マクロビオティックの弁当を食べました。メニューは

　　・小豆玄米とレーズン味噌

　　・菊芋とほうれん草のキッシュ

　　・人参とルッコラの花のサラダ

　　・ほうれん草と麻の実のおひたし

　　・あらめとキャベツの和え物

　　・紅芯大根の浅漬け（ゆず）

　　・カリフラワーの木の芽和え

　お弁当を作った方の話によると、たとえ味見にしても肉や乳製品を食べると

「味覚の軸がぶれる」そうです。

　すごい表現だなと思いましたが、弁当を食べて、納得しました。野菜がとにかくおいしくて、それぞれに季節の香りがほんのりして、そのほんのり香る、というあたりが「味覚の軸」なのかと思いました。これがぶれると、この「ほんのり香る」という絶妙さがなくなってしまうのかと思いました。

　近々「おひさまの台所」でも出せればと思っています。